自从与糖尿病结缘，也就开始与一系列数字结缘，我们被迫开始了“数字”化生存。

碳水化合物(广义的糖类)，包括各种平时所说的各种糖，如葡萄糖(单糖)和蔗糖(双塘)，还有平时在名称上不叫作糖的各种“糖”，比如淀粉(多糖)，它们都是碳水化合物，是人体所需的重要营养元素。

糖尿病营养治疗指南建议，人们每天摄入的热量50-60%应来自碳水化合物

碳水是影响餐后血糖的重要因素

初学时，前辈都会告之要学会算药、算碳水，狠狠算了一段时间，却发现算不清。

于是前辈又告诉我，血糖这件事，不是能完全计算得了的。

于是，得出结论：不能不算，也不能全算。

碳水的计算在常规饮食中可以淡化处理，只要相对应地去加加减减即可。

但是在处理低血糖、变换饮食品种、加餐这几种状况时，又显得犹为重要。

没有碳水计算概念时容易造成处理不当，血糖不稳。

有糖友问：一个单位的胰岛素能“干掉”几克碳水？反过来，吃几克碳水，升1个糖?

这要解决这两个问题：

第一，一个胰岛素能“干掉”多少克碳水?

首先要查出或者算出食物中的碳水含量。(食物的碳水化合物含量可以利用《中国食物成分表》或目前各种专门说食物库的APP里查询)

一般食品包装上，碳水含量表上的标注有的直接标明整体碳水含量，有的标注的是每百克食物的碳水含量。

我现在来举几个“栗子”，来说说遇到第二种——只标注了每百克食物的碳水含量，这种情况下碳水如何计算。

主食类：

例1：每100g面条含碳水61.9g。吃50g面条，等于(61.9/100)*50=30.95g碳水。

例2：每100g米饭含碳水25.9g。吃250g米饭，等于(25.9/100)*250=64.75g碳水。

蔬菜类：

例3：每100g黄瓜含碳水2.9g。吃300g黄瓜，等于(2.9/100)*300=8.7g碳水。

水果类：注意，碳水含量 = 可食部分的重量×(碳水含量/100g)

例3：每100g芒果含碳水8.3g。吃50g芒果(可食部分)，等于(8.3/100)*50g=4.15g碳水。

干果类：注意，干果类油脂含量高，易出现“后高”。

肉蛋类：注意，蛋白质和脂肪含量较高，影响血糖3-6h以上，合理搭配可维持餐二以后的血糖平稳增长!

在血糖较平稳的情况下，计算碳水系数的简易方法如下：

公式：碳水化合物系数=七天早餐碳水的总克数/七天餐前胰岛素的总量

得出的数据，就是你早餐的碳水系数(请注意，这个碳水系数是平均值 )

也就是早餐用一个胰岛素能“干掉”多少克碳水，这个数据比较接近每个人的平均值!其他两餐如法炮制!

如果你用更多天数的早餐碳水总量来计算，你的平均数就会更精确！血糖波动大的就多计算几次，取几次的平均数即可!

第二，吃多少克碳水，能升1个糖?

通常，血糖在4.4-5.6之间时，你可以选择加餐。

比如，血糖为5.0时，你加餐50g苹果，1h后测得血糖值为7.0。于是，得出一个结论，你吃25g苹果升一个糖。(不同的人会有差别，所以只是你的“个人数据”)

那么，25g苹果是多少克碳水呢?按照以上，所说的计算碳水的方法来算!

每100g苹果含碳水11.7g。即可算出：25g苹果含碳水=(11.7/100)*25=2.925

也就是说：2.925g碳水，升一个血糖!

那我改吃别的水果，比如桃呢?又如何知道：吃多少碳水升一个糖呢?

我们已经知道25g苹果(2.95g碳水化合物)一小时升一个糖!

经查询：每100g桃含有10g的碳水，那多少克桃=25克苹果，也就是同样能升一个糖呢?

列出公式：(10/100)*X=2.95克(碳水)，求出X=29.5克(需要吃的桃的重量)

得出：29.5g桃=25g苹果=2.95g碳水。

也就是说——你吃29.5g桃，会升一个糖。

学会了吧，每个人算出来的结果都不同，需要多次对比，再结合自身情况来具体分析。

如有疑问，欢迎大家在评论区里留言讨论，以上个人经验，供大家参考摸索。

作者：糖护士用户愚夫M

责任编辑：糖小护

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