这样认识【秋葵控糖】才正确！
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夏日炎炎，食欲不振，清爽的冰镇秋葵成了餐桌上的救星。
把秋葵在沸水中烫熟捞出来，对切两半，放入冰箱，吃的时候配上蒜汁酱油或者芥末。脆脆的口感混着滑滑的汁液，冰凉的感觉一瞬间滑进喉咙，怎一个美字了得。
因为人们吃秋葵比较少，所以秋葵就有了许许多多的说法。
有人说吃秋葵能治好糖尿病，有人说秋葵是「植物伟哥」，有人说多吃可以补充胶原蛋白，还有人说吃秋葵是吃「兴奋剂」。这都是真的吗?
以下听听糖小护的观点，欢迎大家一起来讨论!
长得像辣椒，却是棉花的亲戚
秋葵是锦葵科的植物，论辈分倒是跟棉花是一大家子。秋葵老家在非洲的埃塞俄比亚和西非地区。另外，亚洲的印度也是秋葵的生产中心，印度人对那种黏腻的滋味钟爱有加，也是印度咖喱的标准配料之一。
中国人吃上秋葵，只是近些年来的事情。
市场上还有一种「高档货」，叫做红秋葵。不过，红秋葵并不是什么特别的物种，只是多了一些花青素，口感营养与普通秋葵几乎没有差别。
如果煮的时间过长，上面的红色就会褪去，失去鲜红的颜色。所以，吃红秋葵要尽量控制煮的时间，要不，花大价钱买来的高档货就「泯然众人」了。
虽然富含「多糖」，却是糖尿病的健康食物
虽然秋葵的黏液像极了肉皮冻，但是两者的成分是完全不一样的。肉皮冻的成分是胶原蛋白，而秋葵黏液的成分则是多糖类物质。
秋葵的多糖类物质也有同样的功用：
可以促进肠胃蠕动，维持肠道的活力;
为肠道中的益生菌提供营养，维护健康的肠道微生物环境;
能够吸附一定量的胆固醇带出体外，达到降低总胆固醇的目的。
虽然名为「多糖」，但很少被人体吸收，糖尿病患者却不用担心。秋葵的血糖生成指数很低，与黄瓜接近。
秋葵也含有丰富的维生素，每 100 克秋葵的嫩果中，含有 44 毫克的维生素 C ，还有 0.2 毫克的维生素 B1，以及 1.03 毫克的维生素 E。秋葵除了风味十分独特，也是补充维生素的不错的来源。
尽管秋葵对血糖的影响非常低，富含维生素和膳食纤维，是糖尿病患者非常理想的食物之一，但是想靠一种食物来治愈糖尿病，是不可能的。
另外，即使吃的是猪蹄而不是秋葵，吃下的胶原蛋白也不能直接补充到皮肤上、缓解皮肤干涩和消除皱纹。
因为我们吃下去的胶原蛋白，与其他蛋白一样，会被分解成氨基酸，这样才能被人吸收。其实胶原蛋白并不是一种好的蛋白质食物，所以，吃猪蹄、补充胶原蛋白可以消除皱纹，只是一个传说而已。
秋葵是「植物伟哥」、会让人兴奋?
有些人把秋葵叫做「植物伟哥」，很大程度上是因为「形状长得像」又恰好「含有很多粘液」，充分满足了传统习俗中以形补形的幻想。
事实上，并没有证据证明秋葵中存在能够提升性能力或精子质量的有效成分。
不过，秋葵的种子中确实含有高达 1% 的咖啡碱，基本上与一些咖啡豆中的含量相当。虽说咖啡碱确实会让人兴奋，但兴奋的后果是「晚上睡不着」，和性能力没太大关系。
而且，这种含量要到秋葵完全成熟的才能达到，而我们平常吃的是嫩秋葵果中含量甚微。
一定要趁新鲜吃
我们吃的秋葵，其实是这种植物的嫩果。
如果不趁鲜食用，秋葵果很快就嚼不动了：秋葵中在不断合成纤维素，放得时间一长，就真会有「嚼棉花」的感觉了。可是冷藏也不是好选择，因为在冷藏时，秋葵会长「冻疮」。尽快吃完才是正道。
内容来源：健康头条
责任编辑：糖小护
以上信息内容仅供参考和讨论，不能作为诊断或医疗依据。
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糖小护
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用一句话形容你为控糖作出的努力
是不是用心就能控制好血糖？但至少我理解的是，有没有努力，真的很重要，起码血糖不会差到哪里去。
热门标签
荷风夕语1473056294
挺喜欢吃炒秋葵，不管是清炒还是放点肉丝鸡蛋之类的一起炒，口感都挺好的。可惜的是要先焯水，去掉有营养的粘液，否则口感会有点腻人。
daa20081473054938
秋葵是啥。。没吃过。。做为一个与家里人吃一样的人来说，只注意菜肉摄入的比例，并不在意菜的种类！
己好甜1472543234
秋葵最近经常吃，我觉得绿色蔬菜营养价值都一样，再好的东西也不能吃撑了，本来大多糖尿病就是吃出来的，运动会降糖你也不能过量了，要科学控糖才是硬道理。
悠悠寸草心1472477246
秋葵只能作为一种蔬菜来吃，不能盲目地相信能降糖，不可把它当作药物，最多起点辅助作用，蒸着吃味道不错。
ml优乐美1472476705
我前几天看到超市有卖的，就买了几个，第一次吃，感觉还可以，炖排骨吃的，别的懂得不多，继续学习中
岁月如风1472474649
我喜欢吃秋葵，常吃秋葵一对身体有好处，我一般是凉拌，放在水里煮一下然后捞起来，放点橄榄油ok啦，又好做又可口，
从头越1472402041
幸福的止痛药你评论的太好了，说出了我的心里话，不仅和血糖战斗，也是经济的持久战。真是这样一直到“老"。
天使0081472400815
从来不相信哪些什么食物能降糖或者控糖的说法，吃什么都有热量，热量都或多或少的产生糖份，可能它就比较少，反而我更相信蔬菜类搭配米饭吃，对米饭的升糖指数比较低。所以，更爱在每顿饭中必须备有蔬菜。这是我的控糖一点小经验。欢迎大家讨论。
人生若梦1472391873
没有吃过，只看到有卖的，只知道秋葵升糖指数低，指望它控糖就算了，还没有听说靠一种蔬菜来控糖的，就像红薯叶，玉米须一个道理，不否认它的营养价值，控糖还是指望五架马车吧！
爽临1472380261
说秋葵营养价值非常高的那几位来说说除了纤维素有优势，还哪里“非常高”？
爽临1472379673
各花入各眼吧，黏糊糊的像鼻涕对我没什么吸引力。😛
小箐1472359340
昨天还吃了秋葵，一般我吃它就是炒来吃，清炒，放点蒜末，很好吃有点清香味，以前没太关注过这种蔬菜也从来没买过，卖得也少，自从糖了以后对它了解才多一点，有点糖友会说它有点降糖效果呵呵，有的糖友则是把它当升糖低的蔬菜来吃，不过我想对于我们糖人来说，即使没有降糖效果，但是升糖低一点也算辅助降糖了吧！😊看到有的文章说过秋葵本身并不具备降糖效果，只是它的黏液成分综合食物后延缓了部分食物的吸收，所以可能有的糖友会觉得吃秋葵后血糖比平时好，可能就是这个原因吧。
李思妍1472351694
降糖控糖都不是目的， 胰腺的功能是分泌降糖素和升糖素来达到人体平衡，多了解自己身体，恢复胰腺功能才是王道。 每天和血糖打招呼，改变生活习惯， 减少药源性的二次伤害
甜甜_145775812222511472345759
秋葵吃过几次，凉拌不错味道，不过至于降不降糖，没有具体测过，每次都和别的菜一起吃，所以不知道到底有没有明显效果，营养价值还不错，多吃点没坏处。
一鸣惊人1472343877
秋葵是个好菜，我经常吃，补肾，升糖少，我才吃过红色秋葵，也给大家展示一下吧！鸡蛋，红辣椒，大蒜子炒红秋葵，炒好后，成青色。
jshang11472312615
怎么没有分享功能啊？
andme1472310099
从来没吃过这菜
幸福止痛药1472304734
这么巧啊，今天中午吃得秋葵😊去年得知秋葵对糖尿病有好处。今年老妈特意从邻居那要来种子种在花盆里，吃了好几顿了😊可怜父母心啊，对糖尿病的治疗是否真假，都是感动。 这蔬菜相对不便宜，前段时间我们这六块，去年今日好像大概在十块左右呢，到了冬天更贵。 还是建议糖友们多吃经济实惠的，比如紫葱头，木耳，洋白菜，苦瓜等等，不过偶尔吃顿贵的也无妨。毕竟这病是长久的，不仅跟血糖战斗，也是经济的持久战。 无论吃什么，都愿真能如所愿，对糖有所帮助。加油↖(^ω^)↗亲爱的糖友们！
期待你的到来50131472302884
秋葵算是我最爱的蔬菜之一了，不为别的，就是喜欢它的口感。不升糖还是才知道的，但听说补肾，也不知道真假，但就是喜欢。不喜欢冰冻，一般都是现做现吃。
谁伴我闯荡1472291755
秋葵降糖的想法其实很不现实，就当是一个蔬菜来吃吧，不过我不爱吃，觉得口感不好。因为秋葵里面有一层黏液，滑滑的，令我感觉怪怪的。 不过秋葵所含的营养还是挺好的，喜欢吃的多吃点。
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