尿酸高或有痛风的患者如何吃？

痛风的发作时，极度的痛疼，严重影响患者的生活质量。为了提高生活，预防痛风的发作，应先从降尿酸开始，降尿酸的治疗过程中，尿酸高会有痛风的患者应该牢记一下几点饮食原则，学会如何正确的饮食。

1、控制每日总热量的摄入

控制每日总热量的摄入，主要是为了维持理性体重，肥胖是导致尿酸高和痛风的主要原因之一，控制好每天摄入的热量，每月以减重1-2kg为宜，直到健康体重，把尿酸控制在360umol/L左右，降低痛风的风险。

注意：痛风急性发作期，不宜减重。体重下降过快，也会引发组织分解，生成出大量尿酸，诱发痛风急性发作。

2、摄入适量的蛋白质

蛋白质的摄入要适量，摄入过多时，体内的嘌呤合成量增加，经常在外应酬、暴饮暴食的人们需要注意。

3、优先选择低嘌呤食物

嘌呤普遍存在于各类食物中，高尿酸和痛风的患者应优先选择低嘌呤食物，类似动物内脏、肉类、鱼鲜、豆制品、调味品等高嘌呤饮食尽量少吃。

蛋类、奶制品、蔬菜、主食等低嘌呤食物，可以不限制。

注意：考虑到饮食的均衡性，不能完全拒绝高嘌呤饮食。以鱼类举例，脂肪含量低，是高血糖、高血压、高血脂等患者的重要蛋白质来源。尿酸高、痛风的患者可以去除鱼皮，适量食用。

4、多喝水，不喝果汁、碳酸饮料等

保证足够的水分摄入，有助于尿酸的排泄，尿酸高、痛风的患者每天至少2000ml。果汁、饮料等，尽量不喝，果汁中的果糖和饮料中的糖都会对降尿酸不利。

5、清淡饮食，少油少盐少调料

尿酸高的人群，平时应少吃高盐、油炸、口味重的饮食，减少油脂、盐的摄入。

6、避免饮酒

酒在体内代谢生成“乳酸”，影响尿酸的排泄，是诱发痛风的主要原因。

7、火锅、浓肉汤、烧烤等饮食方式

不管是火锅、浓肉汤，还是烧烤等，本身的嘌呤就很高，加入的各种调料也多，比正常用餐的摄入量高出数倍，甚至数十倍，如果搭配啤酒，危害会更大。

表1：食物嘌呤高低分类举例

以上为各类食物的嘌呤指数，总结说明：谷类及制品、薯类及制品、蔬菜、奶类及制品、蛋类及制品的嘌呤指数普遍较低，尿酸高和痛风的患者可以放心吃。

• 水果类、干果类的嘌呤指数也较低，但考虑到尿酸高和痛风患者需要尽量减少果糖和脂肪的摄入量，建议适量吃写水果、干果，不要过多。

• 豆类及豆制品嘌呤含量较高，建议少吃。

• 大部分的肉类、动物内脏、鱼鲜、菌菇、藻类，嘌呤含量很高，除了少数嘌呤含量较低的海参、海蜇、海带、木耳等可以放心食用，其余的建议不吃或少吃。

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高尿酸和痛风是一种像糖尿病一样的终身疾病。关键是控制你的饮食，多吃含有低嘌呤的碱性食物，如一些蔬菜水果，少吃肥肉、海鲜、动物内脏等食物，实现清淡饮食，低脂肪和低糖，多喝水，以便促进尿酸排泄。

注意：

饮食控制确实可以有效的控制尿酸，但从饮食中摄入并转化为尿酸的量占比约为20%，其余80%的尿酸是由体内代谢生成，所以痛风或高尿酸血症的治疗应以药物治疗为主，饮食控制为辅，这一点一定要切记切记。

责任编辑：糖小护