糖护士向上签 4.01『食用蔬菜6大原则不可少』

昨日答案公布

1.烹饪绿叶菜要加醋吗?（正确率：48%）

最好不加，烹饪绿叶菜时加醋会使翠绿的绿叶蔬菜变为绿褐色（叶绿素在酸的作用下变为脱镁叶绿素），既破坏了菜肴的美感，又会使菜肴的营养价值降低。

2.为降糖，只吃蔬菜不吃主食正确吗？（正确率：98%）

错误，主食中碳水化合物具有保护蛋白质的作用，如果不吃主食容易发生营养不良。糖友如果不吃主食，就可能动员体内的脂肪分解来供能，导致酮体产生，严重时有发生酮症酸中毒的危险。

3.糖友可以吃香椿吗？（正确率：75%）

尽量少吃，香椿虽然能够增强人体的免疫功能，但是其钾、磷含量较高，多食会加重肾脏的负担，糖尿病并发症者应慎吃。

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昨日幸运糖友：晴空万里，恭喜！！

蔬菜要多吃，除了这几种

想要血糖好，多吃绿叶菜

糖友可以选择哪些低碳水化合物的蔬菜？

合理饮食对糖友的血糖控制至关重要，除了一日三餐外，糖友们还需要适当的加餐。赶明儿糖小护就和大家唠唠关于“加餐”那些事儿！