餐后血糖高难控制？这4个饮食误区要注意！

糖尿病本身不可怕，可怕的是糖尿病并发症，严重的糖尿病会导致视网膜病变从而引发失明，糖尿病足病可能会有截肢的风险，糖尿病诱发的心脑血管病变夺取了许多人的性命……这些并发症，不仅给患者带来了沉重的经济上负担，而且还造成了身心上的痛苦。

因此，糖尿病患者务必要重视糖尿病的并发症并及时预防。

误区一：饥一顿饱一顿

有的糖友饮食不规律，吃饭很随意，在某一餐后血糖检测时发现血糖升高了，下一餐就选择不吃饭，这样饥一顿饱一顿的做法并不可取！一方面很容易引起饥饿后暴饮暴食，摄入太多食物，会直接导致血糖上升。另一方面，血糖也会忽高忽低，这样的血糖波动会增加糖尿病并发症的风险^【2】。

误区二：吃粗粮不限量

主食富含碳水化合物，是影响血糖最直接的营养成分，建议大家选择食物时着重关注血糖生成指数（GI），GI较低的食材升糖更慢，更有利于血糖的控制，相比精米白面，杂粮、杂豆等食物更适合日常食用。然而，不少糖友认为，红薯、玉米、红豆等这些食材升糖慢，就可以不限量的大量食用。但要知道，这些食物都算是主食，吃多了一样让血糖明显升高。

所以说，糖友每餐食物要限量，针对这一点，解放军309医院前营养科主任张晔指出过，糖友每天主食摄入量一般应控制在200~400克^【3】。

误区三：食物搭配不合理

在糖友群里经常能看到糖友们晒出的餐饭，有的糖友每一餐吃得并不多，忍饥挨饿，但餐后血糖仍然不达标。其实我们仔细观察就能发现，这些糖友的食物搭配并不合理，在每餐中蔬菜摄入量明显不足。

中国2型糖尿病膳食指南中推荐糖友每天至少要保证500克的蔬菜摄入，其中一半为深绿色蔬菜^【4】。蔬菜所含能量低，又富含膳食纤维，增加蔬菜摄入量不仅可以填饱肚子，还有助于降低餐后血糖。大连市中心医院营养科王兴国主任指出，单独吃大米饭血糖生成指数高，如果搭配富含膳食纤维的蔬菜一起吃，血糖生成指数降低^【5】。因此，糖友要注重日常食物的搭配，每天摄入足够的蔬菜。

误区四：忽视食物的烹饪方式

选对了食物，烹饪方式不对也白搭。一些高油高盐的菜肴虽然美味，但并不可取。另外，一些菜品制作中需要用到大量糖，有可能多吃一口，血糖就飙升了。

糖醋、红烧这类烹饪方式需要用到糖，除此之外，一些凉拌菜使用的拌汁会用白糖调味，连清炒时蔬，也可能是淋了明油，并用水淀粉勾芡的，卖相很好，但隐藏着不少影响血糖的物质，如果连着菜汁一起吃，势必影响血糖。糖友如果外出就餐，最好问清楚再点，如果能自己烹饪最好，这样才能吃得明明白白，避免在享受美味的同时，不知不觉吃进去额外的“糖”。