郭晓蕙教授传授控糖“泌”诀：如何科学饮食，保证血糖平稳

饮食可以说是糖友圈一成不变的热门话题。刚刚度过了春节大假，又迎来元宵佳节，在少不了吃的节日里，面对美食的诱惑，各位糖友该怎样做？

今天我们请北京大学第一医院的郭晓蕙教授，为糖友讲讲“科学饮食”，让你既能享受美食，又能够保证血糖平稳。

糖友们都知道“科学饮食”是非常重要的，只有科学饮食才能保证机体的营养供给的同时，不造成血糖飙升。要想做到这一点，首先需要学会看食物的升糖指数（GI）。

我们都知道在摄入食物后，血糖会随之增高。但不同食物对机体血糖的影响程度不同，有的食物升糖快，有的食物升糖相对慢一些。而GI值即是表示食物的升糖快慢数值。

按照GI数值的高低可将食物分成三类，即低GI食物（GI＜55）、中GI食物（GI在55～70之间）、高GI食物（GI＞70）。同一类食物中，糖友尽量选择低GI的，有助于控制血糖、维持血糖的稳定。

食物的GI值与其营养成分有关，富含膳食纤维，或者含有一定蛋白质的食物，GI值都相对偏低。粗杂粮膳食纤维含量高，相比细粮GI值更低；大部分蔬菜、水果都是低GI食物；肉蛋奶类、大豆及其制品，也是低GI食物。

此外，奶及奶制品比如奶粉也是低GI食物。但需要注意的是，一些奶制品中额外添加了蔗糖，会升高GI值，对血糖有一些影响。所以在选择奶粉或奶制品作为营养补充品时，要仔细阅读配方表，一定要选择低GI且蔗糖含量低的。

不同食物的GI值不同，将低GI食物和高GI食物搭配着吃，可降低整餐的GI值。比如，早餐两片吐司面包，搭配一个白煮蛋，再冲泡一杯奶粉这样有助于平稳餐后血糖。

很多糖友总是关注什么能吃，什么不能吃，其实最该关注的是整餐的食物热量。中国居民膳食宝塔形象地告诉你每天应该吃什么，这个宝塔亦适用于糖尿病患者。膳食宝塔的每一层食物同样重要，可以赋予机体不同的营养物质。位于塔底的食物摄入量相对较多，越往上走，食物的摄入量相对减少。

对于需要控制饮食的糖友来说，通过摄入不同种类的丰富食物，保证每日所需的营养同样非常的重要。但很多时候，大家的日常饮食是无法达到膳食要求的，此时也可以选择富含丰富营养的奶粉等营养补充品，作为日常膳食的补充。

在这里，我们需要特别强调下奶制品的摄入。因为对于糖尿病患者来说，发生骨质疏松的概率明显大于一般人。通过饮用奶制品，如冲泡一杯奶粉等，可以帮助糖友保证钙元素的摄入，有效预防骨质疏松。

除此之外，糖友们也要加强运动，适当晒太阳，尤其是抗阻力运动，维护我们的骨骼健康。

春节长假吃吃喝喝不可避免，节后更应多吃些清淡的食物。春天到了，大家可多吃些新鲜蔬菜，比如嫩豌豆、嫩蚕豆、芥蓝、菠菜、苋菜、西蓝花等，这类应季的食材不仅美味，还富含膳食纤维，有助于稳定血糖。

控糖奶粉

广大糖友们，低GI、摄入丰富营养、多吃新鲜食材这三个“科学饮食”要点你一定要记牢哦！最近伊利欣活推出的纾糖膳底配方奶粉，就非常符合科学饮食要求。

这款奶粉获得了权威认证机构颁发的《低GI食品认证证书》，GI值仅13.3；同时依据国家标准（GB 5009.8）未检出蔗糖，是真正的无蔗糖添加的奶粉；而且它富含膳食纤维及其他15种营养成分，是专为糖友们打造的“控糖奶粉”！不仅能够维护糖友们的血糖健康，而且能够帮助补充所需营养，是糖友们营养补充的首选！