“管住口” 糖尿病患者要牢记这些饮食误区

糖尿病患者的饮食治疗是糖尿病综合治疗的基础，营养状况评价是保证饮食治疗准确性的重要手段。但是有多项数据显示，糖尿病患者饮食不合理，营养物质摄入不均衡：脂肪和胆固醇摄入偏高，碳水化合物、多种维生素和矿物质 (B族维生素[叶酸、维生素B12]、维生素D、钙、锌、铬等)摄入不足。虽然对糖尿病的调理有好处的食物也有不少，但是生活中也有很多食物会加重糖尿病患者的病情，需要谨记。关于饮食控制，糖友对此还有很多误解。

糖尿病有哪些饮食误区？

（1）关于糖的误区：糖尿病控制只要不吃糖就行了。

吃糖的确容易引起血糖升高，但是所有的食物都是有热量的，控制总热量的摄入才是糖尿病患者最需要注意的。

（2）关于主食的误区：饭吃得越少对病情控制越有利。

如果主食摄入过少，会引起机体物质代谢紊乱，甚至引起酮症。所以每天至少摄入主食150～200克。

（3）关于水果的误区：很多病人认为水果是甜的，不敢吃。

其实只要血糖控制平稳就可以适量食用，因为水果含有丰富的可溶性纤维，丰富的维生素和矿物质。但是食用水果也有一些注意点，比如要在两餐之间吃，选一些血糖生成指数低的水果，如苹果、樱桃、李子、柚子。

（4）关于零食的误区：花生、瓜子是素食，可以任意选用。

很多患者常吃瓜子、花生等零食。瓜子、花生的热量极高，15克花生的热量就相当于25克米饭。花生、瓜子等脂肪含量高的食物尽量不要多吃。

（5）关于豆制品的误区：有的患者认为豆制品是素食，可以随意食用；有的患者认为豆制品对肾脏不好，索性完全不摄入。

豆制品所含的蛋白质是植物蛋白，每天大量摄入会增加肾脏负荷，但豆制品含有较多的必需氨基酸，在肾功能好的前提下，适当摄入有益健康。

（6）关于降糖食品的误区：降糖食品可以任意吃。

现在有很多打着降糖旗号的保健品，比如降糖奶粉等。其实这类奶粉还是以普通的奶粉作为基质，也是有热量的，摄入后也会升高血糖。

（7）关于蔬菜的误区：蔬菜可以任意选用。

其实像毛豆、蚕豆之类蔬菜的碳水化合物的含量较高，要减少摄入。还有些病人认为土豆、卷心菜不能吃，其实土豆、芋艿、山药之类的食品并不是完全不可以用，如果能够部分替代主食，不妨食用。有些病人认为卷心菜口味比较甜，其实它的碳水化合物含量是比较低的。番茄、黄瓜的热量相对较低，无论当零食和菜肴都是很好的选择。

（8）关于烹调方法的误区。

很多的病人学会了选择适当的食品，但是却忽视了菜的烧法。在制作菜肴的过程中如果采用了不合适的烧法，在菜肴中增加了大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加了菜的热量。应避免炸、煎、烧烤等，多用清蒸、水煮、凉拌等烹调方法。

（9）可多吃木糖醇的食品的误区。

木糖醇是一种天然植物甜味剂，也是由C、H、0组成的碳水化合物，在代谢初期，木糖醇不需要胰岛素参与，在代谢后期是需要胰岛素促进的，吃木糖醇过多可导致血液中甘油三酯升高，引起冠状动脉硬化，甚至会导致腹泻，因此不可过多食用含木糖醇的食品。