
营养食谱助力防控新冠肺炎




庚子春节,由于受新冠肺炎疫情的影响,安全防护成了大家最关心的话题,今日“粤营养”和大家分享些实用的食谱,可供轻症或恢复期的新冠肺炎患者和战斗在一线的医护人员参考,希望它能带走你的焦虑和恐慌,给你和家人一些帮助。
新冠肺炎的食谱参考
适用成人男性:每日能量2400kcal 蛋白质110克
适用成人女性:每日能量2000kcal 蛋白质90克
适用孕妇(孕中期):每日能量2200kcal 蛋白质100克
适用老人:每日能量1800kcal 蛋白质80克
适用男童(3-5岁):每日能量1600kcal 蛋白质70克
适用女童(3-5岁):每日能量1400kcal 蛋白质60克
以上餐单中有的炖汤里用的肉类未计入总蛋白中,如果正餐蛋白质摄入充足,可只喝汤,否则可吃些汤渣作为蛋白质的补充,不喜肉的人,以蛋、奶、豆作为优质蛋白来源,必要时可酌情添加蛋白质粉,如果正餐吃不完,可以移部分主副食做加餐。其他年龄段可参考下面的推荐摄入量表及食物交换份表,结合实际情况酌情调整。
中国居民膳食能量及蛋白质推荐摄入量
温馨提示
普通市民:提倡平衡膳食,力求食物多样化,保证能量、蛋白质、维生素和矿物质的摄入,蔬菜水果要足量。当然宅在家里活动少的,可酌情减量,不能天天大鱼大肉窝沙发,光吃不动。此外切记:食材新鲜要煮透,分餐进食用公筷,避免接触野生动物!
关注老人,小孩和孕妇:胃口好,不暴饮暴食,胃口差,可以采用少量多餐的办法,甚至三餐都可换成半流食,如汤粉,汤面,饺子,云吞,肉粥,肉包,蛋羹等,每餐要做到主副食搭配,尽量做到营养均衡。
营养不良者:体重明显减轻,摄入无法保证者,两餐之间可口服肠内营养制剂或特殊医学用途食品作为营养补充(150-200ml*2-3次,供能1-1.5kcal/ml,首次使用为防止不耐受,可在原标准浓度上稀释,逐渐加浓度加用量)。
临床一线的医务工作者:尽量吃能量高,水分少的食物,减少脱隔离衣上厕所带来的不便。下班后及时补充水分。如果摄入无法保证,也可以考虑增加口服肠内营养制剂或特殊医学用途食品的次数。
勤洗手,多通风:适当锻炼身体(太极拳、八段锦、瑜伽、健身操、哑铃、呼啦圈、弹力绳等运动),保证充足睡眠,不熬夜。
心态平和不恐慌:不信谣,不传谣,谨慎做好个人防护。
让营养守护健康,抵御疾病,望大家保重身体,期待凯旋!



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